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旬の食材

海にふぐ 山にわらび無作の味 無味の味その味そのものが底知れず 潔く調和がとれてしかも その背後に無限の展開性をもっているものでなければ真実の美味ではなさそうである北大路魯山人 「道楽」の極意より<旬菜> 季節の旬菜をご用意して お待ち申し上げております。

海にふぐ 山にわらび
無作の味 無味の味
その味そのものが
底知れず 潔く調和がとれて
しかも その背後に
無限の展開性をもっている
ものでなければ
真実の美味では
なさそうである

北大路魯山人 「道楽」の極意より

<旬菜>

 季節の旬菜をご用意して

 お待ち申し上げております。

金目鯛最近ではお客様からのご要望も多く、定番の食材になっています。 千葉県勝浦産のモノや静岡県御前崎産のモノ、状態のいい産地のものを仕入れています。 お造りはもちろん、酒蒸し、焼き物、さまざまに料理できるオールラウンダーです。牡蠣北海道 厚岸、三陸、兵庫、長崎等より年間を通じ、その時期ごとに一番美味しい産地を厳選して仕入れを行っています。生食はもちろん、焼きがき、蒸しがきでお召し上がり下さい。

金目鯛
最近ではお客様からのご要望も多く、定番の食材になっています。
千葉県勝浦産のモノや静岡県御前崎産のモノ、状態のいい産地のものを仕入れています。
お造りはもちろん、酒蒸し、焼き物、さまざまに料理できるオールラウンダーです。

牡蠣
北海道 厚岸、三陸、兵庫、長崎等より
年間を通じ、その時期ごとに一番美味しい産地を厳選して仕入れを行っています。
生食はもちろん、焼きがき、蒸しがきでお召し上がり下さい。